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白身魚ムニエル トロピカルサルサ

Pan fried Tropcial Salsa

Ingredients

4 fillet Fish (white flesh) 白身魚 4切れ
1/2 tsp salt 塩小さじ0.5
2Tbsp Flour 小麦粉大さじ2
2Tbsp Olive Oil, オリーブオイル大さじ2

Salsaサルサ:
1 Mango マンゴ 1個
1/2 Apple りんご 0.5小
3oz Cherry Tomato , プチトマト 90g
1oz Shallot シャロット 30g
1 lime ライム 1個
1 Green Chili, 青唐辛子1本
1tbs brined capesrs ケッパー 大さじ1
mint as you like ミント 好みで

Procedure: 作り方

1. Season the fish with salt and rest 10 mins. then pat dry and dredge with flour.
魚に塩を振り、10分休ませる。余分な水分を取り、粉をはたく。

2 .In a saute pan pour olive oil and put on heat. Cook fish till golden on each side for about 3 min each.

3. In a bowl combine all ingredients of Salsa and season to taste.
ボールに全ての材料を合わせて塩で味を調整。

4. Plate fish and serve with tropical salsa 
器に魚を盛り、トロピカルサルサを添える。