Pan fried Tropical Salsa

白身魚のムニエル トロピカルサルサ添え

4 Fillet Fish (white flesh)  白身魚  4切れ
1/2 tsp Salt 塩  小さじ1/2
2 tbsp Flour 小麦粉  大さじ2
2 tbsp Olive oil  オリーブオイル  大さじ2

【Salsa: サルサ】
1 Mango マンゴー  1個
1/2 Apple りんご  1/2個
3 oz Cherry Tomato プチトマト  90g
1 oz Shallot シャロット  30g
1 Lime ライム  1個
1 Green Chili 青唐辛子  1本
1 tbsp brined Capers ケッパー  大さじ1
Mint as you like ミント  お好みで

1. Season the fish with salt and rest 10 mins, then pat dry and dredge with flour.

2. In a saute pan pour olive oil and put on heat. Cook fish till golden on each side for about 3 mins each.

3. In a bowl combine all ingredients of Salsa and season to taste.

4. Plate fish and serve with tropical salsa.
1. 魚に塩を振り10分休ませ、余分な水分を取って小麦粉をはたく。

2. フライパンにオリーブオイルをひいて温め、魚を片面3分ずつこんがり色付くまで焼く。

3. ボウルに全ての材料を合わせて、塩で味を調える。

4. 器に魚を盛り付け、トロピカルサルサを添える。