オーガニック 味噌ラーメン

Organic Miso Ramen

Organic Miso Ramen
オーガニック味噌ラーメン

Today there are numerous Instant Ramens out and there are many varietys, even organic. Here is an  oranganic miso ramen we found and I’ve topped it with ground beef for the soboro (stir-fried crumble topping) to make it more complete. You can substitute ground pork chicken or even tofu. Organic instant miso ramen simplifies prep, and the miso-cured egg adds extra oomph.
最近は数多くのインスタントラーメンがあります。中でにはオーガニック商品も。
今日は私たちが気に入ったオーガニック味噌ラーメンにそぼろと卵をトッピングしたレシピを紹介します。時間がないとき美味しく体に優しいインスタントあると助かります!

 

Ingredients

 

Makes 1 serving

 

1 package organic instant miso ramen 味噌ラーメン1袋

2 cups water 水500cc

 

Miso-cured egg: 味噌卵

1 egg 卵

1 tablespoon miso 味噌大さじ1

½ tablespoon mirin みりん大さじ1/2

½ tablespoon sugar  砂糖大味1/2

 

Beef soboro: 牛肉そぼろ

2 oz  ground beef 牛ひき肉 60g

1 teaspoon olive oil オリーブオイル小さじ1

¼ onion finely chopped 玉ねぎまたはネギ 20g

Miso mixture used for egg, to taste 卵でつかった味噌

½ teaspoon yuzu kosho 柚子胡椒1/2

½ oz boiled spinach ほうれん草15g

 

Directions

 

Total time: 10 minutes prep and 2 hours marinating time

Cooking time: 5 minutes

 

1.     Make the miso eggs. Mix miso, mirin and sugar in a bowl and set aside.
味噌卵:味噌、みりん、さとうを小さいボールで合わせる。

2.     Put egg in a pot of water and bring to the boil. Take off heat and let cook 7 minutes. Drain and peel.
沸騰したゆに卵を加え7分茹でる、皮をむく。

3.     Spread miso mixture made in step 1 on plastic wrap and put the egg in the center so that miso mixture coats the egg. Refrigerate for 2 hours and then remove miso.
1で作った味噌をラップにうつし、ゆで卵をのせつつみ、2時間冷蔵庫で味を染み込ませる。

4.     Use the remaining miso mixture to make the beef soboro. Drizzle olive oil in a pan and stir-fry beef and chopped onion for 1 minute. Add miso and yuzu kosho and sauté another 2 minutes till fully cooked.
フライパンにオリーブオイル、ネギ、牛肉を入れ、1分炒める、先ほどの卵でつ使った味噌と柚子胡椒を加え、さらに2−3分火が通るまで炒める。

6.     Cook the ramen. Put dry ramen in a pot of boiling water and cook for 4 minutes.
ラーメンを沸騰した湯で4分茹で水切りし、ボールにいれる。

7.     Turn the heat off. Add the package of soup concentrate to the noodles and stir well.
火を消して、麺を茹でた湯にパーケージの入っていたスープの素を入れる。スープもボールに加える。

8.     Cut miso-cured egg in half. Put ramen and soup in a serving bowl. Top with egg, beef soboro and spinach.
卵は半分にカットして、ほうれん草、そぼろと一緒にラーメン麺の上にトッピング